Πλάνο φυτοφαγίας 3 ημερών, με ή χωρίς γλουτένη

Wednesday, April 22, 2015 Permalink 24

Το διατροφικό πλάνο που ακολουθεί, είναι ένα πλήρες φυτικό μενού τριών ημερών, που σχεδιάστηκε με τις βασικές αρχές της φυτοφαγίας, δημιουργώντας γεύματα που περιέχουν όλες τις ομάδες τροφίμων. Οι προτεινόμενες συνταγές δίνουν τη δυνατότητα να ακολουθήσει κάποιος τη φυτική διατροφή, με ή χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη για φλεγμονώδης παθήσεις που απαιτούν ένα τέτοιο διατροφικό αποκλεισμό όπως η κοιλιοκάκη, κάποιες περιπτώσεις αρθρίτιδας, ψωρίαση κ.α. Γνωρίζουμε πλέον ότι η φυτοφαγία ή έστω η αύξηση των φυτικών τροφών στη διατροφή, είναι άμεσα συνυφασμένη με μείωση του βάρους και βελτίωση της υγείας. Μία τέτοια διατροφική επιλογή ωφελεί τον άνθρωπο, τον πλανήτη και τις υπόλοιπες υπάρξεις!

Η υλοποίηση των συνταγών που ακολουθούν έγινε από τους 2 Βroke Vegans.

 

ΤροφοΙδέες Πρωινών Γευμάτων

1)      Γιαούρτι βανίλιας με δημητριακά & φρούτα ~

 

nutritious-vegan-breakfast-No1

 

Υλικά για μια μερίδα:

  • 1 κούπα γιαούρτι σόγιας (Πηγή πρωτεΐνης και μετάλλων όπως το ασβέστιο. Η παρούσα συνταγή περιέχει γιαούρτι με γεύση βανίλιας. Υπάρχουν πολλές γεύσεις στο εμπόριο που μπορείτε να διαλέξετε.)
  • 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες φαγόπυρου (Πηγή υδατάνθρακα. Εναλλακτικά, προσθέστε βρώμη χωρίς γλουτένη αν ακολουθείτε αυτή τη διατροφή.)
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο (Πηγή Ω3 λιπαρών.)
  • Αποξηραμένα βερίκοκα (Πηγή σιδήρου.)
  • Ακτινίδιο (Πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών.)
  • Μελάσσα (Πηγή σιδήρου.)

 

Οδηγίες:

Σε ένα μπολ σερβίρετε το γιαούρτι σόγιας.

Πασπαλίστε με τις νιφάδες φαγόπυρου ή βρώμης και τον λιναρόσπορο.

Από πάνω ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και το ακτινίδιο κομμένα σε κομματάκια.

Με ένα κουτάλι κάντε ένα “πέρασμα” μελάσσας.

Σερβίρετε δροσερό!

 

2)      Νιφάδες καλαμποκιού με φρούτο εποχής, ξηρούς καρπούς & γάλα ~

 

nutritious-vegan-breakfast-No2

 

Υλικά για μια μερίδα:

  • 1 κούπα νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη (Πηγή υδατάνθρακα.)
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο καρύδι (Πηγή Ω3 λιπαρών.)
  • Φρούτο εποχής ψιλοκομμένο (Η συνταγή περιέχει φιρίκι.)
  • Ταχίνι ολικής αλέσεως (Πηγή ωφέλιμων λιπαρών και ασβεστίου.)
  • Κανέλλα (Εξαιρετικά ευεργετικό μπαχαρικό.)
  • Γάλα σόγιας (Πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου.)

 

Οδηγίες:

Σε ένα μπολ σερβίρετε τις νιφάδες καλαμποκιού.

Από πάνω ψιλοκόβετε το φρούτο εποχής που σας αρέσει και πασπαλίζετε με τριμμένο καρύδι.

Κάνετε ένα “πέρασμα” με το ταχίνι ολικής και ρίξτε και ελάχιστη κανέλλα.

Και προσθέστε το γάλα σόγιας.

 

Καλή σας απόλαυση!

 

3)      Σαντουιτσάκι και φρεσκοστυμμένος σπιτικός χυμός (Ιδανικό για πρωινό επί ποδός…) ~

 

breakfast 3

Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή  εδώ

 

ΤροφοΙδέες για Κυρίως & Ελαφριά Γεύματα

Μια σύντομη επεξήγηση: Τα γεύματα που ακολουθούν είναι βασισμένα στον συνδυασμό Φυτική ΠρωτεΐνηΛαχανικάΥδατάνθρακας. Σκοπό έχουν, τόσο να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες, όσο και να δώσουν διάρκεια στην αίσθηση πληρότητας έπειτα από κάθε γεύμα. Ως μέτρο για την ποσότητα, χρησιμοποιήστε το Όριο ενός κανονικού πιάτου σερβιρίσματος. Για όσους επιθυμούν τη μείωση του σωματικού βάρους, έμφαση χρειάζεται να δοθεί στην αύξηση των λαχανικών. Επιλέον, σε όλα τα γεύματα, καλό είναι να συμπεριλαμβάνονται όσο το δυνατόν περισσότερες ωμές-φρέσκιες τροφές.

 

1)      Μακαρόνια με κιμά από καρύδια, με συνοδεία φρέσκειας σαλάτας ~

 

GF-Vegan-Meaty-Pasta1-1024x683 main dish 1

Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή εδώ

 

2)      Μπιφτέκια από ροβίτσα με χωριάτικη σαλάτα και φέτα αμυγδάλου ~

 

Mung-Bean-Patties-Main-main dish 2

Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή εδώ

 

3)      Κεφτεδάκια στο φούρνο με πατάτες & σαλατούλα ~

 

Beanballs-Main1-main dish 3

Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή εδώ

 

ΤροφοΙδέες για Ελαφριά γεύματα

1)      Κολοκυθόσουπα Βελουτέ, σερβιρισμένη με ωμό καρότο και μαϊντανό ~

 

Easy-Pumpkin-Soup-Main1-light meal 1

 Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή εδώ

 

2) Ωμοφαγική Μακαρονάδα Αλφρέντο (Νουντλς από καρότα και κολοκύθια με παξιμάδια και τόφου) ~

 

Baked-Tofu-Sandwich-31-1024x683

 Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή εδώ

Ελπίζουμε να βρήκατε κάποια από τα γεύματα βοηθητικά για το ξεκίνημά σας!

24

No Comments Yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *