Featured

e-περιοδικό Σύγχρονης Διαιτολογίας

H Τροφή Για Σκέψη, πήρε μορφή τον Ιανουάριο του 2011. Ξεκίνησε ως μία μονοσέλιδη εβδομαδιαία στήλη στο περιοδικό Επίκαιρα των εκδόσεων Λιβάνη. Η συνεργασία με το περιοδικό διήρκεσε για 3 χρόνια -ως δυσέλιδη βασική στήλη- και έληξε το τέλος του 2013. Η θεματολογία των άρθρων ήταν πάντα σχετική με την Υγεία και τη Διατροφή, καλύπτοντας ...

Επιπλέον βάρος & Αδυνάτισμα: “Ιθάκη ή Διαδρομή;”

Friday, February 12, 2016 Permalink 21

Πολλοί άνθρωποι στις μέρες μας, επιθυμούν να θεραπευτούν από το υπερβολικό φαγητό και το επιπλέον βάρος σώματος. Οι διάφορες προσεγγίσεις απώλειας βάρους διεγείρουν στο άτομο το ερώτημα "Ιθάκη ή Διαδρομή;" Ξεκινώντας το Ταξίδι αντιμετώπισης του προβλήματος συχνά υπάρχει η ανάγκη να φύγουν τα κιλά γρήγορα και να αποκτηθεί εγκράτεια στο φαγητό. Πόσα κιλά πρέπει να χάσει κάποιος ...

Φυτική διατροφή & αντιμετώπιση της Υπερφαγίας

Η υπερφαγία (υπερβολική κατανάλωση τροφής) αφορά την αντιμετώπιση μίας περίπλοκης κατάστασης που συνδέει την συναισθηματική δυσκολία με την υπερβολική κατανάλωση τροφής και συχνά το αυξημένο βάρος σώματος. (more…)

Συλλογή συνταγών για φυτικά μπιφτέκια

Τα μπιφτέκια είναι το αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Η φυτική εκδοχή τους, είναι ότι το καλύτερο για την υγεία, την αγάπη μας προς τα ζώα και τον πλανήτη. Πέρα από τις έτοιμες επιλογές του εμπορίου, που πράγματι διευκολύνουν κάποιες φορές, οι σπιτικές συνταγές είναι ένας οικονομικός και δημιουργικός τρόπος να πειραματιστούμε με υλικά της φύσης, ...

Εισαγωγή στο Φυτικό Πιάτο: Ένας χρήσιμος γενικός οδηγός

Η Φυτική διατροφή σύμφωνα με τους μεγαλύτερους Διαιτολογικούς Συλλόγους στον κόσμο, αποτελεί μία επαρκής και υγιεινή επιλογή διατροφής, για όλους τους ανθρώπους και σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Οι οδηγίες που ακολουθούν, αφορούν ένα Γενικό Οδηγό ώστε να σας καθοδηγήσει στο πώς να συμπεριλαμβάνεται τις διαφορετικές ομάδες τροφίμων στο διαιτολόγιό σας. Οι λίστες που ακολουθούν είναι ...

Ξεκινώντας τη Φυτοφαγία: Ας φτιάξουμε μαζί μία βοηθητική Λίστα

Η φυτοφαγία αποτελεί έναν πολύ υγιεινό, ασφαλή και όμορφο τρόπο διατροφής κατάλληλο για όλες της ηλικιακές ομάδες. Επιπλέον, η φυτική διατροφή ή έστω η -όσο το δυνατόν- αύξηση των φυτικών τροφών στη διατροφή, θα έπρεπε να αποτελεί μία από τις πρώτες γραμμές πρόληψης των γιατρών και επαγγελματιών υγείας. Η χρησιμότητά της, αποτελεί πέρα από πρόληψη ...

Τριμμένο τυρί ξηρών καρπών

Μοιάζει με τριμμένη μυζήθρα, στην πραγματικότητα βέβαια είναι μία πολύ πετυχημένη φυτική εναλλακτική που κατά τη γνώμη μου αξίζει να δοκιμάστε για πολλού λόγους. Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη. (more…)

Σχέσεις που τροφοδοτούν

Μερικές φορές οι σχέσεις είναι σαν την τροφή. Υγιεινές και θρεπτικές. Τοξικές με παρενέργειες. Νόστιμες αλλά χωρίς κανένα ωφέλιμο στοιχείο. Σχέσεις που μας πέφτουν βαριές. Ή άλλες που είναι ελαφριές, αφήνοντας ένα κενό. Η εμπειρία, μας μαθαίνει να τις ξεχωρίζουμε χωρίς αναγκαστικά να χρειάζεται να τις καταπιούμε. Κάποιες φορές βέβαια, μπορεί να συμβεί και αυτό προκειμένου ...

Άνθρωποι με κοινές ανάγκες

Wednesday, May 20, 2015 Permalink 5

Οι άνθρωποι έχουν ανάγκη την ενθάρρυνση. Οι άνθρωποι έχουν ανάγκη να νιώθουν αποδεκτοί ακριβώς γι' αυτό που είναι. Οι άνθρωποι έχουν ανάγκη να θυμούνται πόσο υπέροχοι είναι. Οι άνθρωποι έχουν ανάγκη από ανθρώπους, που τους πιστεύουν. Οι άνθρωποι έχουν ανάγκη κάποιες φορές να τους υπενθυμίζουν όλα όσα μπορούν και καταφέρνουν. Οι άνθρωποι έχουν ανάγκη από ανθρώπους που πιστεύουν ότι είναι ...

Αποδοχή της διαφορετικότητας

Wednesday, May 20, 2015 Permalink 3

"Ο πολιτισμός μας έχει δεχτεί δύο τεράστια ψέματα. Το πρώτο είναι ότι, αν διαφωνείτε με τον τρόπο ζωής κάποιου, θα πρέπει είτε να φοβάστε είτε να τον μισείτε. Το δεύτερο είναι ότι για να αγαπάς κάποιον, σημαίνει ότι συμφωνείτε με ό,τι πιστεύει ή κάνει. Και τα δύο είναι ανοησίες. Δεν χρειάζεται να συμβιβαστείτε σε πεποιθήσεις ...

Πλάνο φυτοφαγίας 3 ημερών, με ή χωρίς γλουτένη

Wednesday, April 22, 2015 Permalink 22

Το διατροφικό πλάνο που ακολουθεί, είναι ένα πλήρες φυτικό μενού τριών ημερών, που σχεδιάστηκε με τις βασικές αρχές της φυτοφαγίας, δημιουργώντας γεύματα που περιέχουν όλες τις ομάδες τροφίμων. Οι προτεινόμενες συνταγές δίνουν τη δυνατότητα να ακολουθήσει κάποιος τη φυτική διατροφή, με ή χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη για φλεγμονώδης παθήσεις που απαιτούν ένα τέτοιο διατροφικό ...