Εισαγωγή στο Φυτικό Πιάτο: Ένας χρήσιμος γενικός οδηγός

Η Φυτική διατροφή σύμφωνα με τους μεγαλύτερους Διαιτολογικούς Συλλόγους στον κόσμο, αποτελεί μία επαρκής και υγιεινή επιλογή διατροφής, για όλους τους ανθρώπους και σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Οι οδηγίες που ακολουθούν, αφορούν ένα Γενικό Οδηγό ώστε να σας καθοδηγήσει στο πώς να συμπεριλαμβάνεται τις διαφορετικές ομάδες τροφίμων στο διαιτολόγιό σας. Οι λίστες που ακολουθούν είναι ...

Ξεκινώντας τη Φυτοφαγία: Ας φτιάξουμε μαζί μία βοηθητική Λίστα

Η φυτοφαγία αποτελεί έναν πολύ υγιεινό, ασφαλή και όμορφο τρόπο διατροφής κατάλληλο για όλες της ηλικιακές ομάδες. Επιπλέον, η φυτική διατροφή ή έστω η -όσο το δυνατόν- αύξηση των φυτικών τροφών στη διατροφή, θα έπρεπε να αποτελεί μία από τις πρώτες γραμμές πρόληψης των γιατρών και επαγγελματιών υγείας. Η χρησιμότητά της, αποτελεί πέρα από πρόληψη ...

Πλάνο φυτοφαγίας 3 ημερών, με ή χωρίς γλουτένη

Wednesday, April 22, 2015 Permalink 22

Το διατροφικό πλάνο που ακολουθεί, είναι ένα πλήρες φυτικό μενού τριών ημερών, που σχεδιάστηκε με τις βασικές αρχές της φυτοφαγίας, δημιουργώντας γεύματα που περιέχουν όλες τις ομάδες τροφίμων. Οι προτεινόμενες συνταγές δίνουν τη δυνατότητα να ακολουθήσει κάποιος τη φυτική διατροφή, με ή χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη για φλεγμονώδης παθήσεις που απαιτούν ένα τέτοιο διατροφικό ...

Προτεινόμενες αγορές φυτικών τροφίμων

Wednesday, January 28, 2015 Permalink 5

Ξεκινώντας μία φυτική διατροφή θα χρειαστεί να αλλάξουμε τον συνήθη τρόπο που αγοράζαμε τα τρόφιμα. Στην αρχή μπορεί να αισθανθούμε ότι οι επιλογές μας είναι περιορισμένες. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει, αφού στην πραγματικότητα η φυτοφαγία είναι μία διατροφική κατεύθυνση αληθινής φυσικής πληθωρικότητας. Είναι σημαντικό, να προσπαθήσουμε τα τρόφιμα που θα βγουν από το διαιτολόγιο, όπως η ...

Ποιες είναι οι κύριες πηγές πρωτεΐνης στο φυτικό γεύμα;

Tuesday, January 27, 2015 Permalink 47

Σε μία φυτική διατροφή  δεν είναι καθόλου δύσκολο να λάβουμε την πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε αφού όλα τα φυτικά τρόφιμα, από όλες τις ομάδες τροφίμων, περιέχουν πρωτεΐνη.  Παρόλα αυτά είναι σημαντικό να βεβαιωθούμε ότι στα γεύματα συμπεριλαμβάνουμε κύριες πηγές πρωτεΐνης. Ακολουθούν κάποιες Ερωτο-απαντήσεις επί του θέματος. (more…)

Φυτικά τρόφιμα που περιέχουν Ω3

Friday, January 23, 2015 Permalink 13

Πολλά φυτικά τρόφιμα περιέχουν Ω3 και θα μπορούσαν με ευκολία να ενταχθούν στην καθημερινότητά καλύπτοντας τις ανάγκες μας στα Ω-3 λιπαρά και προσφέροντας όχι μόνο όφελος αλλά και προστασία στην γενικότερη υγεία. (more…)

Ας στήσουμε μαζί το φυτικό πιάτο

Το τραπέζι στρώθηκε, σερβίρουμε: ΛΑΧΑΝΙΚΑ: σαλάτα special με κράνα, σύκο, αχλάδι, ξηρούς καρπούς, σπόρους Συν μανιτάρια ψητά με θυμάρι και λαδολέμονο ΠΡΩΤΕΙΝΗ: φάβα με ξηρούς καρπούς ΥΔΑΤΑΝΑΘΡΑΚΑΣ: καλαμποκίσιο σπιτικό ψωμί με σπόρια ή κριθαρένια παξιμαδάκια (απλή εκδοχή) Πάμε τώρα μαζί να στήσουμε το πιάτο … Παίρνουμε καταρχήν ένα κανονικό κύριο πιάτο σερβιρίσματος. (more…)

Ξηροί καρποί, Λιπαρά & Έλεγχος βάρους

Οι ξηροί καρποί είναι -ίσως- ένα ενοχοποιημένο, αλλά τόσο ωφέλιμο τρόφιμο. Πράγματι, οι ξηροί καρποί είναι πάρα πολύ υγιεινή τροφή. Μας προσφέρουν ωφέλιμα λιπαρά και μέταλλα και για αυτό το λόγο είναι σημαντικό να τους συμπεριλαμβάνουμε στη διατροφή μας. Οι ξηροί καρποί μπορούν να αντικαταστήσουν το ζωικό γάλα και τα ζωικά τυριά προσθέτοντας αυτόματα στο ...

Κυριακάτικη Βόλτα στη Χριστουγεννιάτικη Αθήνα

Ζεστά ρούχα, περπάτημα στην κρύα Αθήνα & κατάληξη για φαγητό στο Rosebud για ένα υγιεινό vegan βρώμικο. Το "Λουκάνικο" είναι φτιαγμένο από όσπρια και λαχανικά. Μαγιονέζα από γάλα σόγιας και ηλιέλαιο. Συνοδευτικό πιάτο, κομματιασμένη ντομάτα με ρίγανη. Αντί για αλκόολ ... πορτοκαλάδα. Ως "βρώμικο" ... πιο υγιεινό  δεν ξέρω αν γίνεται. Ο φίλος που με συνεδεύει στη ...

Βοδινό… ή Βρώμη;

Η διαφήμιση βρώμης Quaker από το 1893 είναι από τη Δημόσια Βιβλιοθήκη της Βοστώνης. Περιέχει στοιχεία της εποχής που προκαλούν –ίσως- γέλιο αλλά κατά κάποιο τρόπο υποδεικνύουν έμμεσα διατροφικές αλλαγές της εποχής λόγω της βιομηχανοποίησης και σταδιακής μαζικής παραγωγής της τροφής. Τότε ήταν που η αύξηση του κρέατος και των ζωικών υπήρξε σιγά σιγά αναπόσπαστο ...